การใช้งานเครื่องครัว การทำความสะอาด

ก่อนใช้งาน

• เมื่อซื้อเครื่องครัวมาใหม่ ก่อนใช้จริง ให้ใช้หม้อ หรือกระทะ มาใช้ต้มน้ำให้เดือด สักครู่ แล้วรินน้ำทิ้ง พอเย็นก็นำมาล้างและใช้งานได้ ทั้งนี้เพื่อให้มั่นใจว่าคราบ หรือสิ่งตกค้างจากการผลิตได้หลุดไปมากที่สุด ก่อนใช้จริง

• ควรแกะสติกเกอร์ที่ติดกับตัวภาชนะออกก่อน ไปใช้งานจริง โดยเฉพาะประเภทหม้อ ซึ่งอาจนำให้เกิดคราบดำ คราบไหม้ ทำความสะอาดยากขึ้น

• ระวังเป็นอย่างมากในเรื่องน้ำแห้ง เมื่อประกอบอาหารประเภทต้ม หรือนึ่ง มีพ่อบ้าน แม่บ้านจำนวนมากทำกระทะ หรือซึ้งนึ่งไหม้ หรือขั้นก้นทะลุเพราะน้ำแห้ง หรือ เกิดควันเต็มครัวในถ้าทำแกงกะทิ จากการที่คุยโทรศัพท์ คุยกับเพื่อนบ้านจนเพลิน หรือทำงานหลายอย่างพร้อมกัน หากจำเป็นต้องทำงานอื่น ควรหยุดการทำอาหารก่อน

การทำความสะอาด

• ในการทำความสะอาด ไม่ควรใช้ฝอยเหล็กขัด เพราะจะทำให้เครื่องครัวเป็นรอย ถ้ามีคราบติดที่ล้างออกภายใน ให้ใช้ไปต้มน้ำอาจใส่เปลือกส้มหั่นชิ้นเล็กลงไปด้วย แล้วล้างอีกครั้งหลังน้ำเย็นลง
  
  
• หากท่านใช้เครื่องล้างจาน อย่าให้ภาชนะเบียดกัน ถ้ามีมีดก็ให้เอาด้านคมลงและเก็บในตะกร้า เพราะขณะล้าง และ เป่าให้แห้งด้วยความร้อนสูง อาจทำให้ภาชนะขูดขีดกันจนเป็นรอย และ อาจมีจุดด่างได้ ก่อนเริ่มล้าง ควรจะเอาภาชนะ หรือ มีดผ่านการล้างน้ำล้างคราบก่อน โดยเฉพาะคราบมีพวกเกลือ หรือของเปรี้ยว เพราะหลังล้างในเครื่องล้าง อาจทำให้เกิดรอยด่าง
  
  
• กรณีภาชนะสเตนเลสเกิด รอยด่าง ให้ทำความสะอาดโดยน้ำยาทำความสะอาดสเตนเลส
  
  
• หากเกิดรอยไหม้จากความร้อน ให้ใช้ครีมบัสโซ ขัดตามแนวเส้นของโลหะ
  
  
• กรณีเกิดคราบกาว เราอาจใช้น้ำมันไฟแช็ค น้ำมันเบนซินล้างออก แล้วทำความสะอาดอีกทีด้วยน้ำยาล้างจาน น้ำสบู่ แล้วล้างออกด้วยน้ำอีกครั้ง

ที่มา: วิธีการทำความสะอาดโดยภูมิปัญญาชาวบ้าน(อ่านเพิ่มเติม) โดยคุณพิภพ บุษราคัมวดี