0

รายการที่ชื่นชอบ

สูตรอาหาร : ต้มส้มปลาทูสด

สูตรอาหาร : ต้มส้มปลาทูสด

 
ส่วนผสม

1.ปลาทูสด 5 ตัว

2.พริกไทย 10 เม็ด

3.เกลือป่น 2 ช้อนชา

4.รากผักชี 3 ราก

5.หัวหอมแดง 4 หัว

6.กะปิดี 1 ช้อนชา

7.น้ำซุป 3 1/2 ถ้วย

8.น้ำมะขามเปียก 4 ช้อนโต๊ะ

9.น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

10.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

11.ขิงซอย 2 ช้อนโต๊ะ

12.ต้นหอมหั่นเป็นท่อน 1 นิ้ว 1/3 ถ้วยตวง




วิธีทำ


1.นำพริกไทย เกลือ รากผักชี หัวหอมแดง ใส่ครก โขลกให้ละเอียด

2.ล้างปลาทูให้สะอาด ควักเครื่องในออกทิ้ง เฉือนแก้มออก

3.นำน้ำซุปใส่หม้อตั้งไฟให้เดือด เอาเครื่องที่โขลกเตรียมไว้ใส่ลงไปคนให้ละลาย เคี่ยวน้ำแกงให้เดือด จนได้กลิ่นหอมของเครื่องแกง

4.ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียกข้นๆ น้ำตาลปี๊บ พอเดือดใส่ปลาทูลงไป เคี่ยวจนปลาทูสุก ใส่ขิงซอย ตักใส่ชามโรยหน้าด้วยต้นหอม เสิร์ฟร้อนๆ




ที่มา hilunch.com